Cochonilha
Informações de fundo
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| Cochonilha | |
|---|---|
 | |
| Mulher (à esquerda) e (direita) cochonilhas masculino. | |
| Classificação científica | |
| Domínio: | Eucariotos |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Arthropoda |
| Classe: | Insecta |
| Ordem: | Hemiptera |
| Família: | Dactylopiidae |
| Género: | Dactylopius |
| Espécie: | D. cocos |
| Nome binomial | |
| Cocos Dactylopius Costa, 1835 | |
| Sinônimos | |
Coccus cactos Linnaeus , 1758 | |
Cochonilha é o nome de ambos carmesim ou carmim dye eo inseto cochonilha (Dactylopius cocos), um escala inseto na subordem Sternorrhyncha, a partir do qual o corante é derivado. Há outras espécies do gênero Dactylopius que pode ser usado para produzir extracto de cochonilha, mas eles são extremamente difíceis de distinguir de D. cocos, mesmo para os taxonomistas de peritos, e o último nome científico (e o uso do termo "cochonilha") é comumente utilizada, por conseguinte, quando se está efectivamente referindo-se a outras espécies biológicas; basta dizer que o leitor deve estar ciente de que há mais de um inseto cochonilha. As distinções primárias biológicas entre as espécies são pequenas diferenças nas preferências de planta hospedeira, além de muito diferentes distribuições geográficas. D. cocos em si é nativa do tropical e subtropical da América do Sul e México .
Este tipo de insecto, uma principalmente séssil parasita, vive em cactos do gênero Opuntia, se alimentando de umidade e nutrientes no cactos. O insecto produz ácido carmínico que impede a predação por outros insetos. Ácido carmínico pode ser extraída a partir do corpo e os ovos dos insectos para tornar o corante. Cochonilha é usado principalmente como um corante alimentar e para cosméticos.
Depois de pigmentos sintéticos e corantes tais como alizarin foram inventados no final do século 19, a produção-corante natural gradualmente diminuída. No entanto, as actuais preocupações de saúde mais aditivos alimentares artificiais têm renovado a popularidade de corantes cochonilha, eo aumento da demanda fez com que o cultivo do inseto rentável novamente.
História
O corante cochonilha foi usado pelos astecas e maias povos da América Central e do Norte. Onze cidades conquistada por Montezuma no século 15, pagou um tributo anual de 2.000 cobertores de algodão decoradas e 40 sacos de cada corante cochonilha. Durante o período colonial a produção de cochonilha (fina grana) cresceu rapidamente. Produzido quase exclusivamente em Oaxaca, México pelos produtores indígenas, cochonilha se tornou o segundo maior valor de exportação do México depois de prata. O corante foi consumida em toda a Europa e foi tão valorizada que seu preço foi regularmente citado nas Bolsas de Mercadorias de Londres e Amsterdã.
Após Guerra da Independência do México em 1810-1821, o monopólio mexicano na cochonilha chegou ao fim. A produção em grande escala de cochonilha surgiu especialmente na Guatemala e as ilhas Canárias. A demanda por cochonilha caíram acentuadamente com o aparecimento no mercado de carmesim de alizarina e muitos outros corantes artificiais descobertos na Europa em meados do século 19, causando um choque financeiro significativo em Espanha como uma grande indústria quase deixou de existir. O trabalho manual delicado necessário para a procriação do inseto não poderia competir com os modernos métodos da nova indústria e muito menos com a redução dos custos de produção. O corante "atum de sangue" (do nome mexicano para o Opuntia fruta) deixou de ser utilizado e comércio de cochonilha quase totalmente desaparecido no curso do século 20. A reprodução do inseto cochonilha foi feito principalmente para fins de manutenção da tradição, em vez de para satisfazer qualquer tipo de exigência.
Nos últimos anos tornou-se valioso comercialmente novamente, embora a maioria dos consumidores não sabem que as frases "extrato de cochonilha", "carmim", "lago carmesim", "vermelho natural 4", "75.470 CI", "E120", ou mesmo " corante natural "referem-se a um corante que é derivado a partir de um insecto. Uma das razões para a sua popularidade é que, ao contrário de muitos corantes comerciais sintéticas vermelhos, não é tóxico ou carcinogénico. No entanto, o corante pode induzir uma reacção de choque anafilático em um pequeno número de pessoas.
Biologia
Insetos cochonilha são de corpo mole, liso, cochonilhas em forma oval. O sexo feminino, sem asas e cerca de 5 mm (0,2 pol) de comprimento, cluster em almofadas do cacto. Eles penetram o cacto com seus aparelhos bucais como bicos e se alimentam de seus sucos, permanecendo imóvel. Após o acasalamento, as fêmeas fertilizadas aumenta de tamanho e dá à luz a pequena ninfas. As ninfas secretam uma ceroso substância branca sobre seus corpos para a protecção da água e do sol excessivo. Esta substância faz com que a cochonilha aparecem branco ou cinzento a partir do exterior, embora o corpo do insecto e suas ninfas produz o pigmento vermelho, o que faz com que o interior do insecto olhar roxo escuro. Os machos adultos pode ser distinguida de fêmeas por seu tamanho diminuto e suas asas.
É na fase de ninfa (também chamado de estágio rastreador) que a cochonilha dispersa. Os juvenis se deslocar para um local de alimentação e produzir filamentos de cera longos. Mais tarde, eles se movem para a borda da almofada cacto onde o vento pega os filamentos de cera e carrega as cochonilhas para um novo hospedeiro. Estes indivíduos estabelecer locais de alimentação no novo hospedeiro e produzir uma nova geração de cochonilhas. Ninfas machos se alimentam do cacto até atingirem a maturidade sexual; quando eles amadurecem eles não podem alimentar a todos e viver apenas o tempo suficiente para fertilizar o ovos. Eles são, portanto, raramente observada.
Cactos Anfitrião
Dactylopius cocos é nativo da América tropical e subtropical do Sul e México, onde seus cactos hospedeiros crescer de forma nativa. Eles foram introduzidos para a Espanha , a Canary Islands, Argel e Austrália , juntamente com sua cactos de acolhimento; e Eritreia , onde os seus cactos de acolhimento já foram abundantes. Há 150 espécies de cactos Opuntia, e enquanto é possível cultivar cochonilha em quase todos eles, o melhor é usar Opuntia ficus-indica. Todas as plantas hospedeiras da cochonilha colônias foram identificadas como espécies de Opuntia Opuntia incluindo amyclaea, O. atropes, O. Cantabrigiensis, O. brasiliensis, O. ficus-indica, O. fuliginosa, O. jaliscana, O. leucotricha, O. lindheimeri, O. microdasys, O. megacantha, O. pilifera, O. robusta, O. sarca, O. schikendantzii, O. stricta, O. streptacantha, e O. tomentosa. Cochonilhas alimentação pode danificar os cactos, às vezes matando seu hospedeiro. Excepto D. cochonilhas coccus irá alimentar em muitas das mesmas espécies de Opuntia, e é provável que a ampla gama de hospedeiros relatados para as primeiras espécies é devido à dificuldade em distinguir de outras espécies, tais menos comuns.
Agricultura
Existem dois métodos de cochonilha agricultura: tradicional e controladas. Cochonilhas são cultivados no método tradicional com o plantio de almofadas do cacto infectados ou infectar cactos existente com cochonilhas e colhendo os insetos com a mão. O método utiliza controlada pequeno cestas chamado Zapotec ninhos colocados em cacto hospedeiro. As cestas contêm limpas, fêmeas férteis que deixam os ninhos e resolver sobre o cacto para aguardar inseminação pelos machos. Em ambos os casos, as cochonilhas têm de ser protegidos de predadores, frio e chuva. O ciclo completo dura 3 meses durante os quais os cactos são mantidos a uma temperatura constante de 27 ° C. Uma vez que as cochonilhas ter terminado o ciclo, as novas cochonilhas está pronto para começar o ciclo novamente ou pode ser seca para a produção de corante.
Para produzir corante de cochonilhas, os insetos são recolhidos quando eles são cerca de 90 dias de idade. Colhendo os insetos é trabalho intensivo como eles devem ser batido individualmente, escovado ou colhidos a partir da cactos e colocados em sacos. Os insetos são recolhidos por pequenos grupos de coletores que os vendem a processadores e exportadores locais.
Vários inimigos naturais pode reduzir a população do inseto em seus hospedeiros cactos. De todos os predadores, insetos parecem ser o grupo mais importante. Os insectos e as suas larvas, tal como mariposas pirálides (Ordem Lepidoptera), que destroem o cacto, e predadores como insetos da senhora ( Coleoptera ), vário Diptera (por exemplo, Syrphidae e Chamaemyiidae), (lacewings Neuroptera) e formigas ( Hymenoptera ) foram identificados, bem como numerosos vespas parasitas. Muitas aves; humanista comensais roedores, especialmente ratos; e répteis também presa em insetos de cochonilha. Em regiões dependentes da produção de cochonilha, medidas de controle de pragas tem que ser levado a sério. Para pequena escala métodos manuais cultivo de controle têm se mostrado o mais eficaz e segura. Para grande escala têm de ser desenvolvidos métodos de controle de pragas de cultivo avançado, incluindo bioinseticidas alternativos armadilhas com feromônios.
Cultivo em Austrália
Pêra espinhosa foi levado primeiro para a Austrália para começar uma indústria de corante cochonilha em 1788, quando o Capitão Arthur Phillip recolhido um número de plantas infestadas de cochonilha do Brasil em seu caminho para estabelecer o primeiro assentamento europeu em Botany Bay (parte do que é agora Sydney , New South Wales). Naquela época, a Espanha e Portugal teve um monopólio mundial (através de suas fontes coloniais do Novo Mundo) sobre a indústria corante cochonilha, e os britânicos desejada uma fonte sob seu próprio controle, como o corante era importante para suas roupas e vestuário indústrias ( ele foi usado para colorir os soldados britânicos ' casacos vermelhos, por exemplo).
Corante
Um corante vermelho profundo é extraído dos insetos cochonilha do sexo feminino. Cochonilha é usado para produzir escarlate, laranja e outras tonalidades de vermelho. A coloração vem ácido carmínico. Conteúdo carmínico-ácido natural do extrato de cochonilha é geralmente 19-22%. Os insectos são mortas por imersão em água quente (após o que eles são secos) ou por exposição à luz solar, de vapor, ou o calor de um forno. Cada método produz uma cor diferente que resulta no aparecimento variada de cochonilha comercial. Os insectos deve ser seco a cerca de 30 por cento do seu peso corporal original antes que eles possam ser armazenadas sem se decompor. Demora cerca de 155 mil insetos para fazer um quilo de cochonilha.
Há duas formas principais de corante cochonilha: extrato de cochonilha é um corante feito de corpos secos e pulverizados matérias de insetos, e carmim é uma coloração mais purificada feita a partir da cochonilha. Para preparar carmim, os corpos de insectos em pó são fervidos em amoníaco ou uma solução de carbonato de sódio, o material insolúvel é removido por filtração, e o alumínio é adicionado à solução clara sal de ácido carmínico para precipitar o vermelho de alumínio sal. Pureza de cor é assegurada pela ausência de ferro . O cloreto estanoso , ácido cítrico, bórax, ou gelatina podem ser adicionados para regular a formação do precipitado. Para tons de roxo, cal é adicionada ao alúmen.
A partir de 2005, o Peru produziu 200 toneladas de corante cochonilha por ano ea Ilhas Canárias produziu 20 toneladas por ano. Chile e México também começaram recentemente a exportar cochonilha. France se acredita ser o maior importador mundial de cochonilha; Japão e Itália também importar o inseto. Grande parte destas importações são processados e reexportados para outras economias desenvolvidas. A partir de 2005, o preço de mercado cochonilha foi entre 50 e 80 USD por quilograma, enquanto corantes alimentares matérias sintéticas estão disponíveis a preços tão baixos quanto 10-20 USD por quilograma.
Uso
Tradicionalmente cochonilha foi usado para colorir tecidos . Durante o período colonial, com a introdução de ovelhas para a América Latina, o uso de cochonilha aumentado, uma vez que forneceu a cor mais intensa e definir com mais firmeza em lã vestuário do que em roupas feitas de materiais de origem pré-hispânica, tais como algodão , agave e fibras fibras de mandioca. Uma vez que o mercado europeu tinha descoberto as qualidades deste produto, a sua demanda por ele aumentou dramaticamente. Carmine tornou-se uma forte concorrência para outros corantes, tais como raiz de ruiva, kermes, Cochonilha polonês, pau-brasil, e Púrpura de Tiro, como eles foram usados para tingir as roupas de reis, nobres eo clero. Também foi usado para a pintura, artesanato e tapeçarias. Lã e algodão cor-de-Cochonilha ainda são materiais importantes para a arte popular mexicana e artesanato.
Agora é utilizado como um tecido e corante cosméticos e como um naturais corante alimentar, bem como para tintas a óleo, pigmentos e aquarelas. Quando utilizado como um aditivo alimentar, o corante deve ser marcado em etiquetas de embalagens. Às vezes é rotulado como carmim E120. Um percentual desconhecido de pessoas foram encontrados para ter alergia a Carmine, que vão desde casos leves de colméias para fibrilação atrial e choque anafilático. Carmine foi encontrado para causar asma em algumas pessoas. Cochonilha é uma das cores que o Grupo de Apoio de Hiperativo Crianças recomenda ser eliminados da dieta de crianças hiperativas. Corante carmim natural utilizado em alimentos e cosméticos podem torná-lo inaceitável vegetariana (ou vegan) os consumidores, e muitos Muçulmanos e judeus consideram alimentos contendo carmim proibido ( haram e treif) porque o corante é extraído a partir de insectos.
Cochonilha é um dos poucos corantes solúveis em água que resistem à degradação com o tempo. É uma das mais luz e de calor estável e resistente à oxidação de todos os corantes naturais e é ainda mais estável do que muitos corantes alimentares sintéticos. A forma solúvel em água é usado em bebidas alcoólicas com carmim de cálcio; a forma insolúvel é utilizado em uma variedade mais ampla de produtos. Juntamente com carmim de amónio que pode ser encontrado em carnes , salsichas, processadas de aves de produtos (produtos de carne não pode ser colorido nos Estados Unidos, a menos que eles são rotulados como tal), surimi, marinadas, bebidas alcoólicas, produtos de panificação e coberturas, cookies, sobremesas, coberturas, recheios de tortas, geléias, conservas, sobremesas de gelatina, suco de bebidas, variedades de queijo cheddar e outros produtos lácteos, molhos e doces. O ser humano médio consome uma ou duas gotas de ácido carmínico cada ano com alimentos.
Carmine é um dos muito poucos pigmentos considerados seguros o suficiente para uso em cosméticos de olho. Uma proporção significativa do pigmento do carmim insolúvel produzido é utilizado na indústria de cosméticos para os produtos cabelo- e de cuidados da pele, batons, pós cara, rouges, blushes e. Um corante vermelho brilhante eo carmim mancha utilizado em microbiologia é frequentemente feita a partir do extracto de carmim, também. A indústria farmacêutica utiliza a cor cochonilha pílulas e pomadas.
